对于食品来说，是否超过规定的保质期、能否继续食用，生产日期具有决定性的参考意义。但是近期南京晨报记者接到市民反映，南京一家大型食品企业的冷库内，大量做退货处理、本该被立刻销毁的食品，被剪掉生产日期，重新进库保存。这其中有什么猫腻呢？记者进行了调查。
食品厂工作人员称过期食品吃不死人
根据知情人的指引，10月15日、16日两天，在位于南京雨花经济开发区内的三鸿食品厂退货冷库，记者发现，每天都会有大量即将超过保质期的食品被送到这里。根据常理，这些保质期普遍只有三个月的食品，如果还能继续销售，本该抓紧投入市场，为何要大量送进退货冷库呢？在工人内部的闲聊中，记者听到了这样一席话。
南京三鸿食品厂工作人员说，“搞得这里都没地方放了，先就这样放着吧，等会这些东西就要回车间了。你说这些烂鸭子有什么用，什么烂鸭子，昨天标签不是剪掉了嘛。”
“剪标签”、“回车间”？仔细观察中，记者果然发现，冷库门口摆放的蓝色塑料筐中，装着酱鸭、盐水鹅、盐水鸭、香酥鸡等各种包装的食品，食品的外包装袋已经被去除，只剩下里面的真空包装，而真空包装封口上的生产日期要么被擦掉，要么整个部位被剪掉，地上到处散落着被剪掉的包装封口，各种各样的生产日期清晰可见，有的是7月份，接近过期，有的则是八九两个月份生产，尚未到3个月保质期。
对此，工人们与记者是这样对话表示的，“这是给超市上货，中秋节过后退回来了，也没办法。”“退货以后怎么办呢？”“换包装，改日期，换袋子，造假，过段时间再卖出去。”“再卖出去，那这些鸭子也不能吃。”“嗯！”“你看这个要拿剪刀剪掉，重新打钢印，这边不是有一个钢印嘛，2015年8月份的，剪掉以后重新打个钢印，比如11月份的。”
按照工人的说法，由于近期销量有限，厂里会把这批食品冷藏起来，春节前重新包装、打上新的生产日期，再上市销售，并且表示，虽然到时候已经过了真正的保质期，但不必担心。
“我们平常发的也是过期的食品，吃不死人。”南京三鸿食品厂工作人员说。
为何“提前报废”企业难自圆其说
而就在记者暗访调查期间，企业一位管理人员发现有陌生人进入，立刻警觉起来。“你来干吗，看什么东西啊……”这位管理人员说。
随后，现场部分物品被快速清理掉。公安和市场监督部门闻讯赶来后，企业负责人对于为何要剪掉退货食品的生产日期，无法给出解释。
南京三鸿食品厂负责人说，“这个就是上面的封口被剪掉了。”“您告诉我，为什么要把生产日期剪掉……把封口剪掉，把生产日期剪掉，这是为什么……”记者问。
几分钟过后，企业负责人又解释，擦除和剪掉生产日期是因为数字标注不清晰。“这些鸭子是用来销毁的还是什么？销毁的，为什么要把这些生产日期全部剪掉，剪掉以后，产品又放到这边来了，这还会是字码打错了，把它剪掉的，或者不清晰的，这不是不清晰啊，这是你们后擦的，我再找几个清晰的给你们，这个是清晰的，2015年7月17日，很清晰，为什么要剪掉呢……”记者一连串地问。
这次，企业负责人仍然无法给出合理解释。此外，即使退货区的这些食品是用来销毁的，也应该立即进行无害化处理，可为何要拆掉外包装、去除生产日期，并且放在冷库内存储呢？
南京三鸿食品厂负责人说，“如果都是待销毁的，为什么会有工人在那里剪生产日期，我们以前发现过，东西放在那里会给人拿走，我也不知道什么情况，我们有要求是必须要把包装破坏，主要包装被破坏掉了，基本上再有什么投诉找到我们，我们就不会认了。”
企业未当场提供销毁证据
而当执法人员要求企业提供有说服力的销毁渠道和销毁证据时，企业也并未当场提供。目前，雨花台区市场监督部门正在对此事进行进一步的调查处理。
尚未过期变质的食品，被送到企业退货区的冷库，去除生产日期，继续储存。南京三鸿食品厂给出的解释，广大消费者肯定不会认可。三鸿食品厂是南京地区一家知名度比较高、消费者认可度也比较高的企业。希望企业方面能够配合执法部门的调查，把事情弄清楚。如果有违法行为，一定要依法依规进行处理，给消费者一个说法。
【三鸿回应】
退货产品进冷库是误解
针对南京三鸿食品陷“日期门”的情况，南京三鸿食品厂回应称，近期我厂确有退货产品回厂，此类退货均由于部分市场中秋期间备货较多，节后市场积压而导致，大多为近期生产，并不是超期或即将超期产品。
退货产品进入退货间后，我厂组织工作人员对产品品种、数量进行核对并进行整理。因退货间紧挨冷库，所以造成退货产品进入冷库的误解。退货产品整理过程中将对产品逐个检验，检验方式主要是感官评定，通过查看生产日期和手感触摸产品来评定产品是否符合标准。
初次评定中，如发现临近保质期、超过保质期、胀袋、内包装破损等明确不合格产品，直接予以报废；如经评定明确没有异常的，将以原包装继续销售；如不能明确判断的，将对产品去除外包装进行再次评定。再次评定确定有问题的，操作人员会将产品标签剪除，达到破坏包装进行区别的目的，以免与其他产品混淆，最后集中报废。退货现场，记者发现存有部分标签剪除的产品，但这部分产品是报废产品，只是刚刚整理出来，还未来得及处理，并且这些产品没有进入冷库存储，更没有销往市场；再次评定没有问题的，恢复外包装按原日期继续销售。
记者在现场发现有部分日期模糊的产品，有擦除日期的嫌疑。这个嫌疑是不存在的，因为我们的产品经低温冷冻后，包装袋硬度增强，在搬运、销售过程中，包装袋相互摩擦，会发生个别日期字码磨损不清现象。
我厂每年都会报废处理相当一部分退货产品，我们有相关记录，也有图片留证。但16日现场要求提供相关销毁图片时，因当时有关工作人员已下班，未能现场及时提供。