7月1日起，江苏盐水鸭的食品安全地方标准将正式实施，明确要求产品不得添加防腐剂和食用香精。据悉，这是目前国内第一个关于“盐水鸭”的地方食品安全标准。近日，江苏省卫生监督所、南京市质检院及南京鸭业协会联合为南京制鸭企业及个体户进行培训，要求今后的生产制作中严格执行该标准。