图为质监行风监督员向三家企业负责人提问
食品质量安全是由企业生产出来的,因此企业是食品质量安全的第一责任人,2009年正式实施的《食品安全法》对企业食品主体义务作了明确规定,为督促和帮助企业落实主体责任,我局自去年以来不断创新工作方法,推出了一系列工作措施,如在企业换发证前、问题整改前、不合格后处理前、专项整治前,开展职业道德、法律法规教育的“四前教育”;召集企业法人、质量负责人、检验员有针对性的开展食品相关法律法规、食品安全标准、检验技能培训等“三员培训”;约谈新取证企业法人代表,要求企业落实食品安全主体责任并进行考核等。今年我局又推出“食品生产企业信息公示”,即制作全市统一的食品企业安全信息公示板,将企业“三分”监管信息、在用食品添加剂等信息统一公示,同时通过漫画形式形象、简洁的向食品企业员工宣传法律法规,进一步强化食品从业人员知识教育,建立企业内部监督机制。今年4月,该局开展食品生产规范化管理示范企业创建活动,按照食品类别、企业规模在全市创建生产规范化示范企业,发挥示范企业的标杆引领作用。
此外,为了让百姓了解食品生产相关情况,加强社会监督力量,该局着力推动食品生产企业与公众之间的沟通、交流,推动企业设立公众开放日,截止目前共组织 “企业开放日”活动30家次。此次该局又在全市首次开展食品生产企业落实主体责任汇报答辩会,让食品生产企业负责人直接面对消费者,讲述自己的质量管理措施,听取公众的意见和建议,接受社会监督,让企业在参加答辩会的过程中反思自身食品质量安全保证体系的不足、查找问题,在监督中进一步强化主体责任意识,不断提升质量管理水平。同时通过这种直接沟通和讲解的方式,向社会普及食品安全知识,让消费者了解食品生产过程,消除消费误区。南京市质监局表示,将陆续分批分层次引导食品生产企业参与此项活动。