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6月29日，武汉市工商部门对“临期食品”具体时间作出明确界定：保质期一年的食品，最后两月为“临近保质期”，并要求在专柜或加贴标签后销售。

快过期食品与正常食品捆绑销售，是当前很多超市常用的促销方式。由于长期以来未对“临期食品”的具体时间进行界定，极易侵犯消费者的知情权。去年8月，武汉市工商部门曾规定：保质期半年以上的食品，保质期剩余时间少于20%就列为“临期食品”，这一做法收到一定成效。

日前，武汉市工商部门听取各方意见，出台了《建立临期食品专区指导意见书》，进一步明确规定：保质期不足1年的食品，保质时间还剩1/10的时候，就属于“临期食品”。如保质期为90天的食品，到第80天后，就是“临期食品”。现场制售的食品，临期时间界定为保质期满前4个小时，或卖场收市前4个小时。

《意见书》还规定，经营面积在500平方米以上的大超市，必须设临期食品专区，小超市可自愿设立。冰冻食品、现做现卖食品，以及对存储条件特别的食品，超市可在同类食品销售区内，设临期食品专区；也可在食品包装上，加贴“临期食品”专用标志，以提示消费者。

对过期食品的退市、销毁，超市要有退货和销毁记录或录像资料，工商部门将不定期检查；工商部门还将定期检查超市现做现卖者的健康证，以及添加剂的使用、公示情况；对当天到期的食品，督促经营者统一销毁，严禁食品改头换面，重新包装后，再次流入市场。