张家港质监局局长蒋荣海重点介绍了市食品监测中心对全省油脂的监测预警、全省首家生产企业食品添加剂实物样品库、全市食品生产企业、小作坊及相关产品生产企业的动态监管网络监管和分类、分级、分等三分监管等情况。何权副省长对市食品监测中心的工作给予高度肯定，对食品添加剂实物样品库和食品动态监管网络给予高度赞赏，认为张家港质监局在食品安全工作方面有许多创新点，希望能够进一步加大食品监管力度，确保食品质量安全。
据了解，张家港市食品安全监测中心成立于2009年，是我省首家县级食品安全监测中心，2006年已建成江苏省油脂产品质量监督检验中心。目前承担全市食品和全省食用油脂产品的监测、预警分析、风险评估、应对食品安全突发事件等工作。张家港市委市政府高度重视食品安全，近几年累计投入近2000万元用于中心建设。目前全市具备1173项食品及参数的检测能力，其中中心具备512项食品和参数的检测能力，实验室总面积1800 m2,检验和管理人员32名，中高级职称人员22名，硕士研究生6名，拥有液-质联用仪、ICP等100多台（套）价值1200多万元先进检测仪器设备。中心十分注重各类食品安全事件的监测评估，针对“市售芝麻油掺杂掺假、乳制品中黄曲霉毒素M1超标、面粉中出现呕吐毒素”等事件，及时进行有效监测，作出预警分析30多次，为政府决策、市场控制提供科学依据。近年来，全市累计完成食品快速检测910000批次，法定检验18000批次。逐渐建成了“舆情动态监测、数据分析整合、风险评估预警、决策技术保障”综合平台，为张家港市食品安全防控体系的建立和完善提供技术支撑。