■ 不存放不使用不隐瞒，并主动举报问题乳粉
■ 截至3月底，16家乳品企业重审未过关被停产
卫生部等五部委日前下发公告，三聚氰胺限量值标准从乳制品扩展到整个食品中，我国食品中三聚氰胺的标准得到统一。
会上，省质监局孙春雷副局长要求乳制品生产企业，一是要强化法制意识，增强责任意识，确保乳制品质量安全。严格执行《食品安全法》及其实施条例和乳制品生产企业监管的相关要求，落实好企业的主体责任。二是要加强内部管理，确保产品安全，努力提高乳制品质量。三是加强与政府监管部门的沟通联系，营造食品安全和谐发展的环境。同时要求各地质监部门加大监管力度，依法行政，对涉及食品安全的违法行为绝不姑息，与群众和社会媒体共同构筑安全、放心的乳制品消费环境。 16家乳品企业被停产 近几年中央政府出台了一系列关于加强乳品质量安全工作的条例、细则、文件，并从2010年9月开始对全国乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业的生产许可按照新的审查通则、审查细则进行重新审核。今年3月底整个工作结束。据悉，全国1176家乳制品企业中，共有643家通过了生产许可重新审核，通过率不到55％。其中，江苏获得生产许可的共有45家，南京共有5家。 据悉，江苏此前共有61家拥有生产许可证的乳制品企业，然而此次生产许可重审只通过了45家，剩下的16家企业没有过关被停产。 出厂产品每周抽检 在公开承诺仪式上，45家乳制品生产企业负责人在承诺书上郑重签字，承诺内容涉及八个方面。“如违反上述承诺，本企业愿意主动承担相应法律责任，接受有关监管部门的处理。” “杜绝掺杂使假、以次充好、以假充真。”承诺书上提到，不伪造食品标识，不冒用QS标识，不标注虚假生产日期，不生产、不使用含有三聚氰胺或三聚氰胺项目未经检验合格的乳粉，不出具和不使用虚假检测报告…… 记者了解到，省质监局今年将继续组织对所有乳制品、含乳食品获证企业开展每月一次的监督检查，继续对全省辖区内所有乳制品含乳食品企业购入的生鲜乳、原料乳粉进行抽检，抽检比例不少于所有批次的15％，对乳制品企业出厂产品每周进行抽检。 不隐瞒问题乳粉 据悉，滥用添加剂的行为是目前监管中的难题。对于乳制品生产企业来说，哪些行为是“高压线”，一定碰不得？据介绍，主要有两种，一是违法添加非食用物质；二是明知原料有问题，还依旧使用生产。据悉，这样的行为可能会移交司法机关进行行政和刑事处罚。 对于令人深恶痛绝的三聚氰胺问题奶粉，承诺企业表示“不存放、不使用、不隐瞒并主动举报含三聚氰氨等问题乳粉”。此外，还要制订食品安全应急处置预案，严格落实食品召回制度，发现不合格产品立即报告，主动召回，依法处理。 据悉，省经信委等部门今年将定期不定期督查这些企业。