文/虞国明 王舒怡 杨 静
众彩市场作为华东地区最大的菜篮子之一，为南京及其周边市场的保供稳价做出巨大贡献。截至目前，市场已经累计完成蔬果检测达55万批次，检测率达98%以上，基本做到货品“来源可追溯，去向可查证，责任可追究”的管理目标。
主动出台平抑价格举措
每年春节前夕和其他突发灾害天气，保供便成为众彩人首要的任务，因为这密切关系到华东大菜篮子的供应稳定。为确保南京地区元旦、春节及冰雪灾害天气蔬菜市场供应量足价稳，众彩市场和市政府签署冬储蔬菜保供协议，采取“在库储备”与“在田储备”相结合的方式，增加地产蔬菜保有量，并主动整合了南京及周边市场资源，将南京蔬菜市场保供范围扩展至150-200公里。此外，还与南京都市圈七城市及专业合作社建立战略合作伙伴关系，签订保供协议82份，落实冬储保供蔬菜1.7万多吨，连续三年超额圆满完成市政府下达的任务，得到国家商务部及省市主要领导的充分肯定，并在全国推广。
供应得到保障的同时，在CPI高企的情况下，如何缓解全国蔬菜和主副食品价格上扬，也成为众彩员工关注的焦点。为缓解全国性蔬菜和主副食品价格上涨压力，降低商户经营成本，众彩市场主动承载起了调控市场的责任，出台平抑价格举措，采取缓收、减收和免收费用等综合优惠政策：
他们多次发文调低市场收费标准，暂缓执行市场招商租赁签约收费标准，积极组织落实货源，鼓励地产菜入场销售，鼓励客菜规模调入，开设零售通道。有很多南京市民习惯自己去市场“吃批发”，众彩市场为了让这部分百姓的需求落到实处，规定对市民的零星采购业务，商户不得拒绝销售。
自营业以来，众彩市场累计降低和减免市场摊位费、水、电等收费上千万元，为丰富市场供应、平抑市场波动发挥了重要作用。结合国家商务部“南菜北调”、“北菜南下”、“西果东送”工程，打通产销链，与蔬果主产区联合开设“大宗蔬果销售专区”。先后引进海南、内蒙古、新疆、寿光、苍山、东台等全国蔬果主要产区进场，设立了精品菜、地菜、寿光菜、冬瓜南瓜、土豆等销售专区近5000平方米，推进规模经营，着力构建区域性分销中心，逐步形成了价格“洼地”，既稳定了市场供应，又使市民得到实实在在的利益。
今年春节前，据对38个品种蔬菜比对，众彩市场蔬菜价格同比下降的有25个，持平的有3个，上升的仅有10个。果品综合交易价格降幅更大，1月份同比下降40.68%。
交易服务费远低于周边市场
虽然是华东区最大的菜篮子基地之一，众彩市场在建设初期，始终坚持“放水养鱼”的原则，目前，市场交易服务费约为2%，此外，还定期进行市场整顿工作，利用政府主导的优势，集中行政力量，坚决打击扰乱市场秩序的违法行为，对欺行霸市、哄抬物价、垄断品种的行为，一经查实，严肃处理，情节严重者将被清除出市场。目前，“和谐、平安、公平、有序”的市场环境已逐步形成。
为减少农产品流通环节，众彩人也不断在积极创新。他们利用市场信息“来源广、反馈快、新鲜程度高”的优势，通过“南京都市圈农产品物流网”、“南京众彩报”、“众彩门户网站”，会展带动、名品带动、信息带动，定期向政府相关部门、业内同行、生产合作社发布市场供求信息，现已发展超市、农贸市场和苏宁电器、熊猫集团等大集团集伙单位配送近千家，冷链配送、直供配送、直流配送，现月销售上千万元，供货价格较零售市场低30%左右。
市场先后被列入国家农副产品批发市场重点扶持项目、“国家双百市场”，省服务业重点项目、省城市配送重点项目、省固定投资重点项目，被国家和省授予“全国三绿工程示范市场”、“农业部定点市场”、国家农业产业化重点龙头项目、全国十强市场；省农业产业化重点龙头项目、省重点物流基地、省农业龙头企业“五个一”先进企业、南京市现代服务业集聚区、省市著名商标等多项荣誉，今年又被商务部列入全国农产品流通创新重点联系单位。
让蔬菜纳入全面溯源管理
如今，市场已经投资5000万元，与市场建设同步建成信息发布、IC卡结算、客服中心、电子监控与指挥调度五大平台，构建连接政府与企业、生产与流通信息化平台。现已在果品、蔬菜、水产、副食市场实现了全场IC卡电子结算与农产品检测联网。这意味着，大家吃的蔬菜、水果都已经实现“可溯源”。
严格农产品市场准入与溯源管理，是全面推进南京农产品质量集中归口管理的重要环节。2011年，市场就投资500万元，按照省级实验室标准，建成面积600平方米农产品实验室，为进场农产品定量检测与溯源管理体系建设提供了必要的技术支持。所有进场产品实现三次检测：第一，所有农产品进场前，需在门禁进行速检，合格后方可进场销售；第二，对进场农产品随时组织抽样复检，不合格的立即封存；第三，对复检不合格的农产品由货主或专业市场委托进行实验室定量检测。近日，山东潍坊市曝出“毒生姜”事件，相关新闻报道之后，广大百姓谈“姜”色变。5月6日上午，众彩市场在定性检测中及时将来自潍坊的6吨疑似“毒生姜”封存起来，并第一时间通报媒体。后虽经省检测中心检验排除疑似，但市场的做法仍得到市民和媒体的高度赞扬，《南京日报》《南京晨报》等还专门对科学处置、及时公布信息的做法加以肯定。
截至目前，市场已经累计完成蔬果检测达55万批次，检测率达98%以上，基本做到货品“来源可追溯，去向可查证，责任可追究”的管理目标。