随着我国现代畜牧业的快速发展,规模化养殖场已形成趋势。但养殖业面临的诸多问题也逐渐暴露出来:饲料成本高,大量饲料依赖进口;滥用抗生素激素、重金属等,严重影响了食品安全;片面追求高速度生长造成动物抵抗疾病能力的降低;畜禽养殖污染的问题也制约着养殖业的发展。有关各方一直致力于探索一条适合国内养殖业发展的道路模式。在2010年提出“适度规模标准化养殖”的可持续的科学养殖方式,已经在国内农牧行业引起了广泛的讨论。
在推进畜牧业生产方式尽快由粗放型向集约型转变,促进现代畜牧业持续健康平稳发展的过程中,标准化建设是不容忽视的。畜禽养殖标准化有利于提高科技应用水平,增强畜牧业综合生产能力,保障畜产品供给安全,提升疾病防控能力,降低生产成本,防治畜禽养殖污染。
海门市兴旺肉制品有限公司是一个集自繁、自养、自宰、自销为一体的省级农业龙头企业。从环境的控制、先进的设备、技术的创新、规范的管理实行生产全过程的质量监管模式,真正做到产品可追溯。在饲养过程中绝不使用抗生素和违禁添加剂。兴旺公司始终以高标准严格要求自己,从发展初期就定位于生态健康养殖,从规划到实施紧紧围绕循环农业做文章。公司在不断探索发展的过程中,逐渐意识到标准的重要性,企业标准化体系的建立,对于促进企业管理和技术全面进步,提升企业管理水平,提高产品质量和档次,增强企业市场竞争力和产品市场占有率等方面具有极其重要的作用。
2016年,海门市兴旺肉制品有限公司申报的生猪养殖循环农业标准化试点项目顺利获批为“江苏省农业标准化试点”,自立项以来,公司高度重视,针对高管层员工专门召开了试点工作动员会议。成立了试点领导小组,由公司董事长唐慧娟任标准化领导小组组长,聘请了南农大博士生导师黄瑞华老师为技术顾问,各部门负责人为成员。试点领导组下设标准化办公室,专门负责公司的标准化工作。任命专兼职标准化员,明确标准化职责,负责本部门标准化工作的开展,覆盖了整个产业链,为生猪养殖农业标准化试点的开展提供组织保障。
兴旺公司聘请标准化专家季淳老师为顾问,开始了生猪养殖循环农业标准体系建设。制定了《生猪养殖循环农业标准化试点工作方案》,明确了标准化试点的指导思想、建设范围、实施主体。制定工作进度表,设定了各步骤工作内容、进度要求、阶段目标。高层采用走出去、请进来等多种形式取经学习。考察调研在农业资源循环利用方面有丰富经验的同行企业,上海,浙江在推动畜牧业转型升级促进现代畜牧业发展过程中,特别是在畜禽养殖粪污治理方面先人一步,取得了社会公认,行业认同,政府认可的成效,为此公司专门安排标准化的高管层向这两地进行参观学习。并且查阅相关文献资料,参加标准、质量、品牌等相关专题的培训。
目前已初步建立了全面覆盖生猪养殖各个环节的“生猪养殖标准体系”,系统梳理生猪养殖各环节的现状,根据国家政策法规和需求,形成以技术标准和循环利用为核心,管理标准、工作标准和操作标准相配套企业标准体系,体系还在不断修改完善中。
根据生猪养殖标准体系,列出标准明细表,收集和制定满足生猪养殖要求的标准。已经完成所使用上级标准的收集,制定关键企业标准草案16篇。标准化室正在按计划有序制定相关的企业标准,在2017年完成企业标准的制修订,拟在2018年投入运行,并建立协调机制,在使用过程中不断完善,发现问题及时解决。
为实现畜禽粪便资源化利用,兴旺公司做了许多有益探索、尝试。当前畜禽养殖污染已成为农业面源污染的重要来源。为改善现状还是要在创新理念、创新工艺、创新技术、创新管理上下大功夫。在公司建场的规划设计中就把环境保护、健康养殖、循环利用纳入重要位置,严格按照环评要求和生态技术要求,污染防治设施与立体工程同时设计,同时施工,同时使用。养猪场的环保建设起点高、标准高,模式选择、猪舍设计布局合理,突出“种养结合、农牧循环”和低能耗、低排放、高品质、高效益。真正做到一封、两道、三防、四无、五养、六化。一封:封闭式饲养。两道:净道污道分开。三防防污沟、防护林、防护墙。四无:无臭气、无污水、无苍蝇、无老鼠。五养:生态养殖、健康养殖、清洁养殖、福利养殖、集约养殖。六化:环境生态化、生产自动化、养殖工厂化、管理规范化、产品无害化、产销一体化。
污水是养殖污染的主要来源,为此公司建立了雨污分离设施、设置污水收集输送系统。污水直接进贮污池,雨水进入地方正常水循环,并在养殖场附近建有苗木基地。遵循“减量化、无害化、资源化利用”的思路,从源头上减少自身排泄物、控制已排粪污体积的外源增加,对粪液、污水、空气进行无害化处理,将养猪业和苗木种植有机地结合,形成猪-沼液-苗木、猪-沼液-养鱼、猪-沼气-发电等多样化生态循环农业发展模式。
特别从源头上,严把原料产品产地质量关,确保猪肉安全。在饲养过程中,选择酶解生物发酵饲料,另外合理有效地添加了微生态制剂、复合寡糖、酶制剂、有机酸等提高生猪免疫功能,减少了氮磷和臭气、有害气体的排泄量。实践证明,废弃物的资源化再生循环利用,可真正实现化害为利,变废为宝,大大提高了生猪生产水平。
兴旺公司不断创新(理念、工艺、技术),提升公司的生产能力、管理水平和循环利用效率,争取早日实现循环农业标准化建设。以“公司+养殖户+标准化”的模式,发挥龙头企业的带头作用和辐射效应,以示范省内同行。