“福喜事件”发生之后，上海市委、市政府高度重视，市委书记韩正、市长杨雄迅速批示，要求彻查严处，依法一追到底，并及时向社会公布情况。7月25日下午，市委常委会就此事件进行了讨论研究。7月27日，市委书记韩正又主持召开专题会议，听取关于“福喜事件”查处情况的汇报。韩正强调，食品安全无小事，事关广大人民群众身体健康和安全，政府各监管部门必须坚持“五个最严”，从标准、准入、执法、处罚、问责各环节落实依法从严监管的原则。这次事件中，媒体发挥了重要作用，要支持媒体，保护记者，保护举报者，这样的舆论监督是正能量。“在上海，不管什么企业，只要违法，都必须依法严惩。”
韩正指出，“福喜事件”后续处理的关键是严格依法，无论是涉案企业还是相关责任人，都必须对其依法追究责任、依法处置。必须举一反三，政府职能部门要始终把举一反三贯穿于监管工作的全过程。当前，市场上出现的新生产方式和新流通模式，对政府监管体系和监管水平提出了更高的要求，对监管部门的发现能力、技术水准提出了新的挑战，只有时刻警醒，时刻举一反三，主动作为，有监管漏洞就堵住、发现问题就及时查处，才能主动、准确、全面地把握全市食品安全工作的整体情况，不断完善监管工作的体制机制。
韩正强调，食品安全问题全社会高度关注，“福喜事件”的查处过程必须准确、及时向社会公开。对任何违法行为，都必须依法严惩，政府监管部门只有真正做到依法、严格、严肃，才能体现公信力，更好地维护和保障广大人民群众的安全，让人民群众满意。
专题会上，市长杨雄对下一步工作进行了部署，并要求政府相关职能部门举一反三，在新的形势下不断提高监管水平。市委常委、政法委书记姜平，副市长时光辉，副市长、市公安局局长白少康参加专题会议并讲话。该市食药监局、公安局、嘉定区、质监局、农委、工商局等部门汇报了“福喜事件”的查处情况。福喜公司所有人谢尔顿·拉文在早前的声明中也表示：“此次在上海工厂发生的事件严重违反了我们集团信奉的原则和赖以生存的价值观。这是我们绝对不能容忍的错误，我感到非常震惊。我不会尝试为它辩护或辩解，这确实是非常严重的错误。”它违背了我们这家企业应有的做事准则。”