自2002年以来，南京、成都、石家庄等地相继发生奶农把鲜奶倒入下水道的事件后，尽管我国“倒奶”事件仍时有发生，但相对规模并不大而且都很快得到了解决，直至去年下半年到今年年初，持续的“倒奶杀牛”再次引发热议。小小一罐奶粉，往上牵动着中南海的心，往下牵动着每一个老百姓的神经。自从2008年“三聚氰胺”事件之后，在中国从来没有哪个产品的质量安全问题，像奶粉那样引发如此多的关注目光。因此，当全国各地“倒奶杀牛”事件愈演愈烈之后，引发各种关注和争论也就不足为奇。
通过理性分析不难发现，“倒奶杀牛”的背后有着多方面的原因，但归根结底，还是与中国乳业的发展现状密不可分。解铃还须系铃人，中国乳业要做大做强，还是得从质量安全抓起，只有把质量真正提升上来，才有中国乳业光明的未来。
此次“倒奶”事件，发生在行业的上游，反映出了我国奶牛养殖模式的转型升级仍待加强。但还有一个原因，就是乳企对国产原奶质量安全的不信任，导致他们大量进口国际原奶，尤其是在国产原奶价格不占任何优势的情况下，更无法和已经接轨国际的原奶市场相抗衡。所以，要想避免“倒奶”悲剧的重演，提升国产原奶的质量，是必须要解决的一道题，既可以通过发展规模化、专业化养殖，也应当加强质量管理和质量诚信体系建设，稳定乳企和养殖户之间的合作关系。
同时，终端市场上消费者对国产乳制品质量安全信心不足，也是导致倒奶事件发生的重要原因之一，由于很多中小企业在中国乳业的发展中退出了市场，曾经的国产奶收购“主力军”有所减弱，自然导致国产奶暂时出现结构性过剩。提升消费者对国产乳制品的信心，首当其冲的还是要继续提升国产乳制品的质量安全。
“倒奶杀牛”的出现，是多方面因素作用的结果，同样，政府、乳企、养殖户也各有责任，那么，提升我国整个乳业的质量安全，同样需要政府、企业、农户实施“质量共治”，共同完成我国乳业做大做强和“让国人喝上放心奶”的愿望。（徐建华）