日前，质检总局发布了电饭锅产品质量国家监督抽查结果报告。报告显示，电饭锅产品非正常工作项目合格率为93.3%，在所有检测项目中合格率最低。非正常工作具体是指什么，项目不合格会带来哪些潜在的危害？记者就此采访了国家家用电器质检中心工程师陆伟。
非正常工作释义
“非正常工作项目是强制性国标要求，属于电饭锅产品重要的安全项目。”陆伟告诉记者，非正常工作是指产品在使用中超过正常工作条件和环境的一种工作状态，具体来讲，主要是指用户的误操作，产品的老化变形，还有产品元器件发生的一些故障或者损坏等情况，包括用户在使用过程中忘记加米或水造成电饭锅空载干烧、产品中限制温度的控制器（温度到一定阶段时可自行判定并停止加热）出现故障、电路短路造成产品温度控制器直接失效，是最常见的3种情况。
陆伟表示，电饭锅产品强制性国标要求，当产品出现部分元器件工作失灵等非正常工作状态时，器具的结构同样也要具有一定的保护功能，消除这些非正常工作状态可能产生的危险，以避免出现火灾、触电或机械损伤等事故。在产品抽查检测中，主要就是检测在人为模拟出现上述非正常工作的情况时产品的安全性。
据陆伟介绍，正常情况下，若出现用户误操作不当导致电饭锅干烧的情况下，一旦锅内的温度过高，其中的控制温度控制器会及时检测到并自行断电来保护产品安全。合格的产品一般都会有此类温控设置，当温度达到一个产品自身设定的上限时便自动停止加热，防止出现意外。
陆伟表示，在检测中，非正常工作项目的检测重点主要是模拟产品短路情况，模拟短路检测不合格是导致电饭锅产品出现整个项目不合格的主要原因。在这个试验中，按照国标要求，在产品控制温度过高的温度控制器失效的情况下，在物理结构上还应该加装有相应的装置来保护产品安全，阻隔短路部位和外壳的直接接触，避免引起火灾等危险，这一装置一般称之为热熔断体，类似于建筑物中特意安装的防火安全门能避免火势扩散一样，热熔断体也是起到一个防止或延缓事故出现的作用，是产品的最后一层保护。
然而，若热熔断体自身对温度的感应不及时、不合理，或者其安装的位置不恰当，则会导致在产品温度异常的情况下，热熔断体无法起到在产品和线路之间正常的阻隔作用，造成塑料外壳温度过高发生变形融化，出现火灾的危险。
“非正常工作会直接威胁使用者的人身安全。”陆伟说，一旦此项目中不合格，在出现上述的意外情况时可能会造成使用人员触电，当高温使得电饭锅底壳融化后，底部的带电部件会直接外露，使用者碰到带电部件时会造成触电危险，也有可能引燃其他物体导致出现火灾危险。
企业须合理设计保护装置防止意外发生
记者了解到，电饭锅是中国小家电产业起步最早的行业之一，在历经近年来的极速发展之后，国内市场的竞争已基本达到了饱和状态。因此很多企业以忽视产品的质量安全为代价，降低生产成本来占领市场，且这些企业的整体技术水平较低，因此产品不合格的情况仍旧多发。
“要改善非正常工作项目不合格，关键还是在热熔断体。”陆伟说，作为电饭锅保护装置的核心，企业在设计和加装热熔断体保护装置的时候，要合理地设计其动作温度和安装的位置，使得电饭锅在温度过高时，保护装置能切实起到作用，来防止安全事故。此外，还需要尽量防止产品中相应的元器件制造过程和安装工艺不合格，持续改进技术和工艺，要通过合理的引导和监督来促使企业杜绝使用不合格的元器件，以确保产品安全，同时从政策、法规、标准等方面对电饭锅行业发展予以支持和监督。
统计数据显示，我国普通电饭煲的市场占有率为68%，智能电饭煲只占32%，而普通的相较于日韩等国家仍处于落后的态势。目前红外线、超声波等加热技术和多段火力控制、高温蒸汽煮饭已成为智能电饭煲的发展趋势。
陆伟表示，电饭锅是强制性3C认证的产品，消费者在购买时一定要注意查看其认证标志，同时尽量购买知名品牌的、信誉比较好的产品。再者就是要在购买时认真查看产品的说明和标识，包括企业名称、商标、规格型号、电压参数、功率参数、详细使用说明以及保养事项等内容。在使用前要检查电饭锅内的清洁，避免在内胆接触部位出现饭粒等影响使用安全的东西，因为杂质不仅会影响电饭锅的使用效果，还会引发一些故障。