保鲜膜、保鲜袋、一次性塑料杯、一次性塑料碗等食品塑料包装产品因使用方便，广受消费者欢迎。 “塑料杯、塑料碗盛放热食安全吗？”“保鲜膜可以用于微波炉加热食物吗？” 12日，江苏省质监局通报了2015年食品塑料包装产品的质量分析报告，专门向消费者解答这些疑惑。这次调查共采集样品200批次，包括主流市售产品和电商平台销售产品。
保鲜膜“缺斤少两”严重 与油酯性食物接触易溶出残渣
保鲜膜、保鲜袋产品在监督抽查中全部合格，合格率为100%。但是80批次保鲜膜、保鲜袋产品中，有13批次存在“短斤缺两”现象。其中江阴市新桥华顺塑料制品厂生产的锡美鲜“保鲜袋”标注100只，实际仅为50只。另有12批次存在标识不规范或标识错误问题。
保鲜膜、保鲜袋在日常生活中经常被用来包裹食物置于微波炉中加热，这样有安全隐患吗？苏州市产品质量监督检验所刘丽霞工程师在现场做了简单演示。结果显示，PE保鲜膜、保鲜袋若与油脂性食物直接接触，无论是室温长时间接触、冰箱中冷藏或冷冻储存还是在微波炉中加热，溶出物都会明显增加。因此，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。 保鲜膜并非越厚越好 不是所有食物都适合用保鲜膜 现在国内很多PE保鲜膜越做越薄，有些保鲜袋包装上又标注“加厚”或“特加厚”字样，那么到底保鲜膜、袋是厚好还是薄好呢？专家表示，保鲜膜不是越厚越好，因为保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去。保鲜膜、保鲜袋太薄，容易破损、破裂，就达不到保鲜的目的。通常水果蔬菜用厚度0.01mm厚保鲜膜比较合适，而对于馒头点心这样的食物，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，更适合一些。 此外，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等；但裹上保鲜膜的萝卜、豆角、黄瓜存放一天一夜后，所含的维生素C流失严重。 三成塑料碗不合格 慎用塑料碗打包重油食物 塑料杯75批次中1批次不合格，塑料杯的整体合格率为98.7%，整体情况良好。存在的问题是脱色试验(浸泡液)不合格，专家建议，在日常生活中，最好使用透明塑料杯，不要用有色塑料杯。 塑料碗45批次中有14批次不合格，整体合格率为68.9%，蒸发残渣(正己烷)项目不合格率较高。其中，苏州大润发、南京金润发销售的“坚尔美塑碗”、1号店销售的“舒润一次性随意碗”、“如意碗”等存在蒸发残渣(正己烷)超标现象。刘丽霞工程师解释，一次性塑料餐饮具若在生产原料中添加了大量的碳酸钙、滑石粉、工业石蜡、回收废料，容易导致产品的蒸发残渣(正己烷)超标。这种物质随食品进入人体后，可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病。 在生活中，人们应慎用塑料一次性餐盒或碗打包剩饭剩菜，特别是油性较大的食物。注意产品上的标志，没有能在微波炉里加热的标注，不要使用微波炉加热。不要重复使用一次性塑料餐饮具，也不要将食物长期置于其中。