位于美国宾夕法尼亚州的赫希尔镇，是北美最大巧克力制造商好时公司总部所在地。每年9月的赫希尔镇秋色迷人，也是好时公司举办全球供应链管理峰会的季节。每年9月峰会的具体举办时间并不确定，或上旬或中旬或下旬，但有一个传统却是固定的：峰会结束时全体与会者——包括好时的高管和供应商要在一块背景板上郑重签名，这不是一个随随便便的签名，因为他们签下的是一份质量承诺。
质量使命融入血液
具有仪式感的9月传统是“百年老店”好时公司质量文化的一种写照。为消费者提供质量好又美味的产品，公司成为优秀的企业公民，这是好时公司创始人弥尔顿·好时（赫尔希）先生的信念，在这样的信念之下，好时先生创办了成功的企业，为员工建起安居乐业的小镇，创办了为贫困儿童提供免费教育的好时学校。如今，拥有120年历史的好时公司已是全球性企业，拥有2.2万员工，产品销售到全球70个国家。在好时公司的全球业务战略中，公平和道德原则、善待自然环境、为当地社区和全社会做出积极贡献，都是最受重视的方面，其实这些正是好时先生开创公司伊始就确定的基本价值。
这些价值观吸引了很多优秀人才加入好时团队。皮特·霍斯特，上任不久的好时公司高级副总裁、首席市场营销官，加入好时之前，曾在美国第一资本投资国际集团担任品牌营销高级副总裁。在谈起选择好时的原因时，他特别强调受到好时公司富有使命感的企业文化的吸引，被好时先生的传奇人生和慈善理念深深打动。
好时公司质量与合规部总监莱恩·格罗宁根表示，在好时公司的质量文化价值体系中，人是食品安全的第一关键，人是最根本的，质量与每个人相关。为了将食品安全铭记心间，好时所有部门所有员工都要接受食品安全在线课程培训并通过考核，课程内容每年更新，围绕食品安全文化使命、食品安全的重要性、食品安全责任等内容不断完善食品安全认知模块，很多内容非常细致，涉及各个环节，如采购，仅面对许可供应商；产品开发，仅使用经许可的配料；制造，执行常规的HACCP更新，监测控制点，并在需要时采取纠正措施；分销，确保所有运输环境干净无污染；销售，确保零售商了解如何处理和储存好时产品。
在线培训计划对于迅速有效传播好时质量文化似乎是很有效的手段。好时高级副总裁、人力资源总监凯文·沃林举例说，7年前，好时墨西哥工厂所有员工都是新员工，但是好时用短短几个月就完成了对所有员工的培训，其标准与美国一致。他认为这表明好时能够将知识进行非常迅速有效地传递，新的人员进来，能够很好地接受所有必要的信息。好时还鼓励员工探讨食品安全问题，通过提问改善公司文化。经年熏染，食品安全文化使命已融入好时员工的血液和基因，并成为一种生活方式。
食品安全可追溯
好时公司食品安全体系关注的视野是“从配料到消费者”，包括可可豆、人员、工厂设施、运输商、产品。好时北美工厂和欧洲工厂使用的可可豆来自西非，中国工厂的可可豆来自印尼。每袋可可豆都有一个ID，从出口港开始直到最终目的地，每袋可可豆的批次识别号码以及密封号码都可以被追踪。工厂收货时还要检查集装箱的完好性，也是为了确定运输过程中没有发生会影响可可豆质量的情况。由于可可豆可以在港口仓库储存6～9个月，因此可可豆在加工前都要经过测试，确保其没有在供应链环节中变质，也不存在激素、重金属、农药以及其他禁止成分。
好时对供应商的选择也是非常严格的，有一整套审批程序。公司采用风险评定方法来决定所需测试和调查级别，还要考虑供应商的历史或表现、样品测试结果、是否建立流程控制风险体系、参与获得认可的第三方审核和认证计划等。除了对配料进行审核测试，好时对配料的监测范围还包括：收货时审查产品检验证书（COA）；完成供应商现场审核和相关计划的审核；对COA的合规性、供应商表现和质量事件报告系统中纪录的偏差进行年度审查。对于出现了问题的供应商，好时会视问题的严重程度采取不同的处理方法，一般会给供应商解决问题的机会，但如果是出现了食品安全方面的问题，好时会立即停止合作关系。
莱恩·格罗宁根透露，今年好时将建立一个新的系统，一个全球共享的动态平台，所有供应商信息一目了然。
目前，好时还在开展一些旨在与供应链的共同成长的项目。根据企业传播与社会责任部副总裁雷·霍纳的介绍，好时与加纳可可机构合作，帮助当地种植户利用手机获取种植技术、市场信息甚至个人健康知识，以及推进学校午餐营养计划等。
全球同一标准
好时的食品安全和食品管理体系被称作“好时卓越产品计划（PEP）”。这是一项基于风险评估的计划，由危害分析和关键控制点（HACCP）修改而来。PEP由相互关联的部分组成：发现产品质量/安全问题的体系、控制产品质量/安全问题的体系、监测控制措施有效性的体系。
就拿监测体系来说，在赫希尔镇的好时工厂拥有世界上最先进的生产线，智能化程度相当高的，无需人工值守，工厂里随处可见生产动态显示屏，每条生产线的各种实时指标一目了然，假如某条生产线的效率指标下降了，说明可能哪里出现问题了，值班人员会迅速到现场查找原因排除故障。
好时全球共有19家工厂（包括两家合资企业），其中有9个在美国和加拿大之外，并非所有工厂的生产线都能达到赫希尔工厂的先进程度，但好时对海外工厂执行食品安全标准的要求与美国工厂是完全相同的。为实现全球同一标准，好时采取了一系列措施：进行全方位有针对性的培训，建立完善的监管制度，包括自我监管和第三方进行监管；对海外工厂进行质量和法律法规的检测，确保合乎标准；定期派人到海外工厂现场，了解当地的法律法规和消费文化，评估海外工厂安全体系与好时标准的差距，制作详细的检测报告，确定需要改进的方面，明确优先级，优先处理与食品安全相关的环节，还会保证一部分资金用于改进达标。
今年是好时公司进入中国20年。目前，中国市场份额约为10%。霍斯特先生谈道，现在的好时公司依然在不断创新，注重对新知识以及消费者需求的洞察。他表示，好时公司的全球发展战略中，中国是个重要的市场，甜品发展前景很大，了解中国消费者的需求非常重要。
在今年3月公布的福布斯500强最佳雇主名单中，好时公司位列279位，在15家食品饮料及烟酒公司分类中排名第8。在美国《企业社会责任》杂志今年发布的第16届年度最佳企业公民100强榜单上，好时公司因其在2014年社会责任方面的优异表现名列第45位。此外，好时公司被《新闻周刊》评为全球环保企业第6名。