为举办此次论坛，城区分局自8月初即着手进行了食品企业对标找差、互查互评活动。按行业组织企业参加，提供检查评审人员名单，调整、确认、公示检查组和互查人员并进行了相关的培训，按照产品类别相同或相近而企业规模大小差别较大的原则进行了分组，共组织12家企业结对组成5个互查小组，参加活动的互查人员都签署了《徐州经济技术开发区食品生产企业互查互评承诺书》，就有关职业道德规范、工作纪律和保密的规定做出承诺。互查内容按照企业共同拟定的范围项目进行，共涵盖9大项29小项。活动结束后，各企业将互查互评情况形成报告，作为论坛发言材料互相交流。会上，12家企业代表分别介绍了互查活动中学习成效，对依据自身经验对结对企业提出改进建议。开发区食安委社会事业局周雪松副局长对此次论坛活动给予充分肯定，指出通过互查可相互借鉴彼此优势，营造良好的企业交流氛围。
周保华副局长对此次论坛进行总结，并认为此次论坛取得了三项成效：一是食品质量安全论坛形式新颖，通过互查打破企业壁垒，彼此交流共同进步；二是内容具体，依据充分，企业代表提出的合理化建议对现实有指导意义；三是论坛意义重大，影响积极，从中能切实学到新东西。他对开发区食品安全工作寄予了三个希望：一是抓重点，发现问题及时处理；二是促转变，优化生产管理；三是出特色，提高管理水平，提升质量。对于当前的食品安全舆情舆论周保华副局长也发表了自己的想法，要多关注、深研究、早发现，防患于未然，发挥主流媒体和舆论领袖的作用，激发食品安全管理的正能量。