发布：2012/09/28 14:36:06，浏览：1774
为切实提高地产豆制品的质量安全水平，无锡质监局将强化豆制品监管列为今年的工作重点，从2月份开始在全市范围开展豆制品生产企业专项整治。在整治过程中，始终坚持扶优治劣并举的原则。一方面加大对豆制品生产违法违规行为的查处，如将涉及无证生产、滥用食品添加剂的企业列入黑名单进行重点监管；另一方面对6家无锡市“放心豆制品”生产企业开展“专家一对一”贴身指导。经过前一阶段的集中整治，已取得了一定成效，达到了预期目标。今年1-8月市级抽检豆制品82批次，合格79批次，合格率为96.34%，不合格原因为菌落总数超标。
于文霞副局长在讲话中指出了目前豆制品生产存在的主要问题，并对豆制品质量安全提出了新的要求。她说，全市系统要严格监管，认真履职，全市豆制品企业要规范生产，诚信自律，进一步提高豆制品生产质量管理水平。一是要落实食品安全管理制度。食品生产企业要根据企业实际建立具有操作性的管理制度，应有专人进行监督检查，抓好制度的落实考核，做到靠制度管厂、以制度管人。二是要学习先进的管理经验。广大消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品生产企业需要不断学习先进的管理经验，不断提升企业的发展能力。三是要加强人员教育培训。定期组织员工上岗和在职培训，从法律法规、工艺规范、技术标准、行为要求等多方面开展教育，真正从理论上、思想上提高社会责任意识和食品安全意识。
全市13家豆制品企业的负责人、质量管理员及基层局食品监管人员共40余人参加了会议，并参观了永华食品的生产现场。