目前我国食品安全形势不容乐观，食品安全事件时有发生。随着一连串食品安全问题的曝光，人们对食品安全的担忧与日俱增。其实，在食品安全上，政府不但建立了严格的检验制度，食品违法量刑也不算轻。所以，每次食品安全大检查，被查者无不诚惶诚恐，唯恐不周；检查者无不如江中数鲫，唯恐遗漏。但是，制度如此之多，如此之密，大家如此重视，为什么又往往抱怨“制度不完善”呢？这究竟是制度本身百密必有一疏，还是制度百无一用呢？
“天下之事，不难于立法，而难于法之必行。”法律的生命在于实施。解决食品安全问题，不能把所有的期望都寄托在一部法律上，或者寄托在运动式的突击大检查中，食品安全“零容忍”的核心还是要法之必行。否则，“重典治乱”的食品安全法要么是“没牙的老虎”，要么是纸上的、死的法律。透过以往的食品安全事件，尽管食品安全问题直接表现在食品生产领域，但根本原因是一些地方政府监管不力、执法不严。所以，与制定法律相比，与运动式执法相比，法律能不能得到有效执行更为重要，政府有关部门能否切实的负起责任，这显然才是食品是否安全的关键。
重典治乱相。一要建章立制，二要严惩违法行为，三要强化社会责任。同时，要让所有的消费者都成为不安全食品的监督者。如果政府能把对制造不安全食品者的罚款全部奖励消费者，促使消费者有足够的动力去监督食品安全，不但能节省政府的行政开支，还能利用市场这只看不见的手推动食品行业健康发展。这种做法的效果有实例为证，在美国夏维夷因有两个成熟的椰子砸到行人，被判赔偿了1300万美元，从此夏维夷的大街上再也没有成熟的椰子可以砸到行人；在德国因啤酒瓶爆炸，某生产商被要求赔偿消费者一个多亿马克，该厂直接倒闭。自此，所有的啤酒生产商自发严格要求瓶子厂商提供安全的瓶子。
食品安全“零容忍”，不但要给予那些丧尽天良、蓄意害人的违法犯罪分子最严厉的处罚，“要让违法犯罪分子承受付不起的代价”，还要“让失职、渎职人员受到躲不掉的惩处”。同时，还是要放开视野，寻找其他解决办法。如，赋予企业更多的法律责任，规范和警示食品生产者做“良心”企业，做守法企业；如，要求政府各部门担负起职责，从而使食品安全监管环环相扣、无缝衔接，在时间上24小时覆盖、在空间上从田间到餐桌的立体型无缝对接，也只有这样才能串起完整的食品安全监管链条。