摘要：电烤箱及烘烤器具产品都是利用电热元件所发出的辐射热直接烘烤食品的器具，具有烘、烤、炙（烧）等烹调功能。由于电烤箱及烘烤器
电烤箱及烘烤器具产品都是利用电热元件所发出的辐射热直接烘烤食品的器具，具有烘、烤、炙（烧）等烹调功能。由于电烤箱及烘烤器具产品工艺简单，零部件的配套价格低廉，为了争夺市场，部分企业盲目的采用降低成本的方式。另外，个别产品在设计之处就存在不符合标准要求的方面，导致市面上此类产品质量参差不齐的情况时有发生。
抽查依据和项目
检验依据
1. GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》
2. GB4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》（适用于便携式器具）
3. GB 4706.22-2008《家用和类似用途电器的安全驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求》（适用于驻立式器具）
4. 相关的法律法规、部门规章和规范
5. 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
检验项目
电烤箱及烘烤器具的检验项目有对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作（不包括第19.11.4条的试验）、稳定性和机械危险、机械强度、结构（不包括软件评估）、内部布线、电源连接及外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、电气间隙、爬电距离和固体绝缘。
抽查结果
本次电烤箱及烘烤器具产品质量国家监督抽查共抽查了广东、浙江、福建等3个省50家企业生产的50批次产品。经检验，有45家企业的45批次产品合格，5家企业的5批次产品不合格，企业合格率和产品批次抽样合格率均为90.0%。
抽查分析
本次抽查对电烤箱及烘烤器具产品进行了16个项目的检测，所检项目均为强制性标准项目。本次抽查的50批次产品中，有5批次产品不合格，涉及不合格项次共4项，占总检验项次的25.0％。其中2批次产品“结构”项目不合格，2批次产品“发热”项目不合格，“非正常工作”和“稳定性和机械危险”项目均各1批次产品不合格。具体情况见附表。
附表不合格安全项目出现次数统计
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项目名称 |
出现不合格批次 |
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结构 |
2 |
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发热 |
2 |
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非正常工作 |
1 |
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稳定性和机械危险 |
1 |
对不合格项目进行分析如下：
发热
发热是考核器具在正常工作的时候器具零部件以及器具周围环境的温升是否在标准允许值内。标准要求在正常使用中，器具和其周围环境不应达到过高的温度。
本次抽查涉及发热项目不合格的产品之一为一款嵌入式电烤箱。在进行发热试验期间，其电源软线的温升超过了标准规定的50K限值。如果电源线在正常使用中温度过高，在长时间使用器具过程中，电源线的绝缘性能在高温环境下将会加快劣化，电源线绝缘失效后极容易导致火灾或者触电事故的发生。
本次抽查涉及发热项目不合格的另一个产品为一款铁板烧产品。在进行发热试验期间，其盖子抓手表面的温升超过了标准规定的60K限值，另外内部的开关环境温升超过了规定的60K（T85）限值。产品表面抓持部分如果温度过高，用户在烹饪使用的时候，容易被烫伤，而内部元件的环境温度过高，则造成零部件长期在超过其允许的高温下工作，加速了零部件的老化、造成零部件过早失灵甚至可能导致火灾或触电事故。
结构
结构项目主要考核产品结构的安全性和合理性，产品应从设计上为使用者提供必要的防护。
本次抽查有2家企业的2个型号的产品涉及此项目不合格。
一款面包机产品表现在进行标准GB4706.1-2005中第22.5条“插头放电”试验时，1秒时插头插脚间电压远远超过了标准限值34V。此项不合格，用户在拔插头的时候如果无意触及插脚，将造成电击危险，也有可能因为电击刺激造成惊吓、摔跤或者其他次生事故。
一款蛋糕机产品外壳为类似玩具的动物模型，不符合GB 4706.1-2005中第22.44条要求“器具外壳的形状和装饰，不应使器具容易被孩子当做玩具”。产品的外壳如果被孩子当成玩具，孩子会主动触碰或玩耍产品，从而可能造成烫伤、电击等危险。结构项目不合格可能是由于生产企业在对标准的理解上存在误差，导致产品设计不能满足标准要求。
非正常工作
非正常工作项目主要考核产品的结构设计应使得在非正常工作或误操作的情况下，不会造成火灾危险、有损安全或电击防护的机械性损害。
本次抽查涉及非正常工作项目不合格的是一款嵌入式电烤箱，GB 4706.1-2005和GB 4706.22-2008第19.4条试验中烤箱门上的玻璃破碎，不符合GB 4706.22-2008中19.13条要求，在进行了两个标准的第19章非正常工作的相关试验后，“用在烤箱门上的玻璃不应损坏”。
产生此项不合格的原因可能是由于生产企业使用廉价原材料和配件，零部件性能不满足要求，导致整机不能满足标准要求。
稳定性和机械危险
稳定性和机械危险要求器具能在日常使用中可能产生的倾斜或者外力（推拉力）作用具有一定的稳定性。对于有危险运动部件的部件具有足够的防护能力。
本次抽查涉及稳定性和机械危险项目不合格的产品为一款嵌入式电烤箱，试验探棒能通过网罩的孔洞触及运动扇叶，不符合GB 4706.1-2008中第20.2“试验探棒应不能触及危险的运动部件”的要求。
用户在使用中，可能因手指触及运动扇叶，极容易造成机械伤害。此项不合格主要是运动部件的防护网罩设计不合理。
改进建议及对策
在本次抽查中，绝大多数产品能够严格按照国家标准要求。但由于电烤箱及类似用途产品的种类众多，生产企业的质量管理水平与技术研发能力存在较大差异，目前该类产品仍存在着一些个别的质量问题。
随着电烤箱及烘烤产品越来越受中国家庭欢迎，该类产品的产销量均处在上升趋势。由于大部分的消费者对价格的敏感度较高，导致个别企业为了追求低成本而舍弃了产品质量。因此，产品质量仍需常抓不懈。要提高电烤箱及烘烤器具产品的质量，可以采取以下几个措施：
1. 生产企业要加强标准学习和理解。
2. 电烤箱及烘烤器具行业企业要加强标准学习，明确标准要求，进一步提升产品质量水平，完善工艺流程和质量控制。
3. 行业协会加强行业自律。
4. 鼓励相关行业协会组织企业加强质量自控，开展经验交流，提高产品质量安全意识，在注重效益同时更加注重质量，确保行业健康发展。
5. 鼓励检测机构、行业专家等进行标准宣贯活动。
6. 鼓励检测机构、行业专家和标准化技术委员会对企业进行标准宣贯活动，结合各类抽查中发现的问题，让企业的管理者和技术人员了解标准的重要性。
7. 监管单位加强监管，加强监督抽查的统一性、协同性。
8. 地方监督与国家监督部门需要加强对电烤箱及烘烤器具产品的监管，并统一抽查方法和抽查依据。对国家抽查未涉及的地区和企业进行补充式的抽查，从根源上消除企业的侥幸心理。同时保护和扶植技术管理先进的企业，引导企业向提高产品质量和技术含量，从而提高产品自身价值的角度去发展，以利于整个行业的健康发展。