发布：2017/11/01 16:27:08，浏览：467
10月30日，江苏省丰县市场监督管理局对辖区70余家餐饮单位负责人进行食品安全责任约谈，并向辖区内餐饮具抽检不合格的10家餐饮服务单位下发《当场处罚决定书》，对这10家给予警告处罚。
今年9月，丰县市场监督管理局组织开展全县餐饮服务单位餐饮具质量卫生安全专项整治行动，对餐饮服务单位使用的餐饮具进行抽样检测。抽检涉及全县餐饮服务单位30家，共抽检餐饮具30份。其中，10家单位餐饮具检测出有大肠菌群。
丰县市场监督管理局工作人员表示，大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，而餐具清洗不彻底、消毒时加温温度不够或消毒时间未达到规定要求、消毒后未按规定保洁放置、餐饮具提前摆台等都是引起餐饮具不合格的主要原因。针对这10家餐饮服务单位，该局下达了责令整改通知书，并将对其餐具进行2次抽检，对不合格者将给予从重处罚。
约谈会上，该局还组织参会餐饮单位学习了食品安全法和相关国家标准。同时，要求餐饮服务单位要积极落实食品安全管理制度，突出对食品原料进货查验制度、索证索票并记录制度、餐饮具清洗消毒制度、食品添加剂管理制度及餐厨废弃物管理制度的落实整改，严格按照要求进行餐饮具的清洁消毒和保洁，确保食品从原材料到餐桌各个环节的质量安全，为创建省级食品安全示范县作出贡献。