2018年1月17日，厦门市市场监督管理局官网发布《2017年食品安全监督抽检信息(2017年第29期)》。信息显示，2017年12月，厦门市市场监督管理局组织对厦门市生产、流通、餐饮、网络、小作坊食品等5个环节的豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、水产制品、糖果制品、调味品、其他类食品、小作坊加工食品等32大类共计786批次食品样品开展了监督抽检，检出合格食品样品777批次，不合格食品样品9批次。
根据食品安全国家标准和检验规范，个别项目不合格，其产品即判定为不合格食品。其中网络食品监督抽检218批次，不合格1批次;生产环节监督抽检294批次、不合格3批次;流通环节监督抽检214批次、不合格4批次;餐饮环节监督抽检38批次，不合格1批次;小作坊22批次都合格。
不合格产品情况如下：
1、华星龙盛(厦门)食品有限公司生产的闽师傅鸡精调味料(生产日期：2017年8月18日)，菌落总数检出值为2.7×104cfu/g，标准规定为≤10000cfu/g。检验机构为福建省产品质量检验研究院。
2、厦门亿竑实业集团有限公司生产的厦小卤海苔签(香辣味)(生产日期：2017年11月02日)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.43 g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。检验机构为厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
3、厦门亿竑实业集团有限公司生产的厦小卤蚝签(香辣味)(生产日期：2017年11月02日)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.45 g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。检验机构为厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
4、沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店销售的标称厦门绿帝食品有限公司生产的绿帝及图形本港墨鱼(墨鱼干)(生产日期：2017年8月28日)，二氧化硫检出值为0.086g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。
5、厦门市同安区泉盛干味店销售的虾仁(生产日期：2017年9月22日)，二氧化硫检出值为1.95g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。
6、厦门市同安区泉盛干味店销售的目鱼干(生产日期：2017年11月23日)，二氧化硫检出值为0.58g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。
7、厦门金丰顺百货有限公司销售的标称广东雄发食品工业有限公司(分装)生产的雄发海苔花生(生产日期：2017年8月12日)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.90g/100g，标准规定为≤0.50g/100g。检验机构为厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心
8、淘宝怡麦烘焙(厦门市思明区怡麦烘焙用品经营部)销售的标称无锡上可食品有限公司生产的防潮可可粉(生产日期：2016年11月15日)，可可脂(以干物质计)检出值为16.4 %，标准规定为≥20.0%。检验机构为厦门市产品质量监督检验院。
9、厦门市集美区连天敏饮食店销售的店内自制的天鹅酥(加工日期：2017年11月10日)，苋菜红检出值为0.0094g/kg，标准规定为根据原料带入原则允许最大值为≤0.0013 g/kg。检验机构为厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心