12月2日，扬州工商部门筹资建设的省内首个食品安全快速检测中心投入运行。该检测中心配备了抗生素、色素、等专业快速检测仪器10余台，可在30分钟内对米、菜、奶、肉等上百种食品进行快检，食品安全指标涉及甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、蛋白质、农药残留等23项。目前可提供工商部门抽检、消费者点检、经营者送检三种检测方式。