龙虾生产车间
欧盟委员会
所谓地理标志产品，是指产自特定地域，产品所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审批以地理名称进行命名的产品。一个地理标志的背后是政府、企业、行业协会等综合体的反映，并不是独立而存在，地理标志相比现行我国认同的名牌和驰名商标更具商业价值。东部沿海的经济发达省份对于地理标志的开发和应用则要重视得多，而且凭借此获得了相当可观的经济利益。
盐城是中国小龙虾最早的引入地之一，也是中国较先食用小龙虾并进行产业化生产的地区，不仅龙虾资源丰富，而且生产加工工艺比较成熟，在口味方面有出口香港的麻辣龙虾、出口欧盟的茴香龙虾，在加工类型方面有龙虾仁、整虾、整虾+凤尾虾等。与盱眙不同，盐城用龙虾闯出了一条“走出去”的康庄大道，创造了另一种经验。1988年，中国首次对外出口小龙虾，破冰者正是盐城地区龙虾加工企业。自此以后，盐城龙虾打开了国际大门，摆上了世界餐桌。凭借品质优、价格廉、信誉好等优势，盐城龙虾连续多年获得欧洲龙虾节最高质量奖，并被瑞典每年的传统节日——瑞典龙虾节指定为专供产品，国外消费者甚至称它是“挡不住的味道——世界食品”。
2007年，“盐城龙虾”被国家质检总局选中作为10+10项目中江苏惟一的出口农产品申报，江苏盐城检验检疫局立刻意识到这是一个千载难逢的机遇，这是一个向欧盟乃至世界展示中国优质产品的机遇，一旦申报成功，将推动整个盐城地区龙虾产业的发展。盐城检验检疫局的地理标志专家组早在2001年就参与了盐城地区的地理标志保护工作，促使盐城龙虾、洋马菊花获得了全国地理标志产品保护，在这一方面积累了大量的工作经验。当国家质检总局确认盐城龙虾作为我国首批10个中欧互认产品申报后，盐城检验检疫局该项目负责人5年中先后5次去北京参加中欧会议，请教相关专家，数次修改申报材料，并邀请相关技术专家到盐城出口企业盐城宝龙集团做现场指导。
多年来，为打造盐城龙虾国际信誉，盐城检验检疫局严把各个关口。一是原料关，企业收购的龙虾须来自出入境检验检疫机构备案的捕捞区域，要具有完善的管理制度及原料收购管理制度，原料进厂后要进行农药残留及重金属等15种安全卫生项目检测。二是水质关，检验检疫机构每年定期抽取企业加工用水样本，并向检验检疫部门和海洋与渔业部门发布监测报告。三是辅料关，小龙虾加工过程中如果计划用辅料，辅料须检测合格方可使用。四是人员健康关，企业员工上岗前必须进行健康体检，并取得相关卫生防疫部门健康证明。
目前，盐城地区有龙虾加工一类企业1家，二类企业7家，龙虾销往欧美50多个国家和地区，年出口额超过5000万美元，加工出口总量占全国的40%，年出口量居全省前列。“盐城龙虾”在盐城检验检疫局5年坚持不懈努力下最终成功申请了欧盟注册地理标志保护，标志着盐城龙虾产业的发展又进入一个全新的阶段。盐城龙虾此次得到欧盟认证，相当于在国际市场上拿到了通行身份证，将畅通于欧盟27个国家，使其在高端市场的竞争中有了一席之地。地理标志象征着产品的质量和信誉，这也意味着盐城龙虾品质和质量将得到一步提升和促进，国际知名度和美誉度也会大幅提升。(王 义 周晓燕)