“责任，是我们的承诺：做质量最好、最专业、最专注的乳品企业；为消费者奉献安全、优质、健康的乳制品……”
这里是蒙牛乳业（马鞍山）道德讲堂的现场。在每一次的道德讲堂，大家都可以听到一首反映道德诚信的歌曲，一段以企业诚信、质量为先为背景的短片，讲一个身边的质量故事，做出一个质量工作的承诺……
“从某种角度讲，市场经济就是道德经济。没有道德水准的市场经济，所有的参与者都是受害者，所有的加害者也是受害者。开展道德领域突出问题专项教育和治理活动、设立道德讲堂，就是要从道德层面破解食品安全问题。”蒙牛乳业（马鞍山）总经理付吉祥说。
检验员郭婷婷谈起岗位质量管理也是娓娓道来：“我是一个质量管理工作的新兵，为了实现工作效率与工作质量达到双高，我们任劳任怨。岗位责任感让我们认识到食品企业员工手中掌握着企业的生命和消费者的健康。”
检验员张晓璐和大家一起分享了她的质量管理心得：“自从我走上化验员的工作岗位以来，我就时时提醒自己，我不只是要为我检验的每一批产品负责，更是要为蒙牛的广大消费者的健康负责。作为化验员，为健康把关，责任重于泰山。”
故事不尽相同，道德和责任意识却是一致的。“通过现场观摩，使我们进一步认识到主体责任和道德意识是食品安全的基础和保障。”安徽益益乳业首席质量官张桂福感慨地说。
蒙牛乳业（马鞍山）首席质量官孙宏伟介绍，该公司实施了“全过程、全方面、全人员”的TQM全面质量管理体系，建立了全过程、全链条质量监控体系，形成完整、闭环的质量管控氛围，确保产品100%合格。
“道德讲堂是一种创新实践，具有一定的示范意义。只有人人讲道德，人人讲责任，人人讲诚信，才能让消费者吃得放心，吃得安心。”安徽省质监局食品处处长仲炎评价道。
据了解，蒙牛乳业（马鞍山）设有健全、高效、多层次的质量保证、质量监控、质量追究体系，并制定一套行之有效的质量问责体系，全面推行蒙牛公司特色的“4Q”质量管理理念。确保产品制造生产的每一个环节有人保证质量，有人监督质量，有人追究质量。该公司现有质量监控人员100余名，其中60名为质量保证人员，40名为质量监控人员，产品检验人员110余人。40余名质量监控人员，直接由集团总部质量管理中心管理，属于专业监督工厂产品质量的第三方人员，从而确保质量监管的独立性和权威性。
今年以来，马鞍山市质监局全面推进道德讲堂进企业、道德宣传进车间、道德理念进人心的“三进”活动，将“用道德良心做放心食品”的理念入脑入心。与此同时，在全市食品生产环节树立标杆企业，发挥典型示范带动作用，让所有企业学有榜样，赶有方向。
已是张灯时分，参加“道德讲堂”现场观摩的各位首席质量官意犹未尽。
安徽省质监局副局长梅德林嘱咐马鞍山市质监局的工作人员说：“作为质监部门在履职监管的同时，要积极引导企业强化主体责任和诚信自律，把道德意识转化成企业员工的行为自觉。” （郭 明 李 辉）