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2012年12月20日-21日，省局食品处在宿迁组织召开了全省系统食品质量安全突发情况应急处置观摩会。省局张亚青副局长，全省13个省辖市局及3个直管县局分管局长、食品处长，食品安全监控中心负责人参加了会议。

观摩会通过模拟设置当地一食品企业生产的肉松面包产品被检出金黄色葡萄球菌超标这一问题展开，全面展示了当地质监部门围绕生产加工环节食品质量安全突发情况应急处置程序、办法及流程，通过食品、稽查、质检机构的通力配合，及时有效的化解了食品安全风险。在这一过程中全面展示了当地质监部门出色的应急反应能力及食品突发情况专业应对能力。

省局冯宜敏处长在最后点评中指出，通过此次应急处置演练，反映出质监部门的食品应急实现了四方面转变：一是实现了由被动应对风险到主动防范风险的转变；二是实现了从突发事件应急向突发情况应对的转变；三是实现了从传统单向传递向双向视屏联动的转变；四是实现了从食品条线单一应对向全系统综合监管的转变。这也标志着系统内各条线密切配合、主动作为，共保食品安全已经成为共识和自觉行动。