发布：2020/12/04 08:04:12，浏览：1560
为促进高校食堂餐饮服务提供者加强行业自律，推动食品安全社会共治，镇江市丹徒区市场监管局以“小切口”践行“守初心、担使命、惠民生”，依托党建联盟，推进大学城高校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖。
一是聚焦主责主业，找准项目定位。年初，该局在梳理基层党建存在的突出问题时，发现到2020年9月镇江高校园区（大学城）内将有5所高校入驻，师生人数达4.5万人，食品安全尤为重要。发挥党建联盟作用，推进高校食堂“明厨亮灶”，能推动党建与日常监管有效融合，提高大学城食品安全保障水平。
二是深入开展调研，切实摸清实情。坚持问题导向，先后6次到8个高校食堂进行调研，在深入剖析食堂监管中出现的问题及需求的基础上认证谋划部署。携手驻大学城办事处，与各高校后勤支部组建镇江高校园区食品安全党员先锋服务队，定期开展巡查、送法律、送服务，提高高校食堂对“明厨亮灶”重要性的认识，逐步厘清高校食堂食品安全管理新思路。
三是汇聚红色力量，稳步推进项目。召开驻丹徒高校校园食品安全工作会议，专题推进“明厨亮灶”项目，积极引导各食堂对凉菜房、熟食加工间、洗碗间等场所进行优化。选派机关支部业务骨干为近300名高校食堂管理人员和从业人员培训，指导高校食堂规范管理。“一对一”指导高校食堂进行“明厨亮灶”后台管理，健全食堂食品安全管理制度。
截至11月底，该局入驻的5所高校8个食堂已安装摄像头50个、显示屏12个，广大师生可通过显示屏观看食品加工制作过程，实现了大学城高校食堂“明厨亮灶”全覆盖。