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河南省农业和粮食部门日前首次向社会公开发布了《2012年河南省收获小麦质量品质报告》。

《2012年河南省收获小麦质量品质报告》主要包括小麦收获质量调查和品质测报两项主要内容。前者共选取样品2210份，覆盖了全省70%以上的小麦种植面积，以检验分类、等级、容重、水分、不完善粒、硬度指数等国家标准中规定的质量等级指标为主；后者按产量优先、等距分布的原则，选取有代表性的品种，以检验不同品种的降落数值、粗蛋白质（干基）、湿面筋、面筋指数、沉淀指数、粉质特性、拉伸特性等内在品质指标为主。

首次发布的《2012年河南省收获小麦质量品质报告》显示，2012年河南省收获小麦的整体质量状况较好，三等以上小麦的比例接近9成，达88.6%，且生霉、生芽粒较少，水分含量较低，与近5年相比处于中等水平。此外，2012年全省种植小麦仍以中强筋品种占主导，矮抗58、郑麦366、百农579等30多个小麦品种达到优质强筋小麦国标。