今年年初，由淮安市纪委牵头，市农委、质监、工商、商务等部门参与的全市食品安全放心行动工作在淮安市全面开展，同时淮安市委办、市政府办共同下发了《淮安市食品安全放心行动实施方案》。《方案》中明确：将用一年时间在全市深入开展食品安全放心行动，推进农产品溯源体系建设、放心厨房、放心餐具等八大重点工程。其中“放心生产”工程由淮安质监局牵头负责。
为了深入开展食品安全放心行动，努力确保全市食品生产企业生产安全食品，广大百姓吃上放心食品，淮安质监系统迅速行动、上下联动，用实际行动深入推动“放心生产”工程在全市质监系统全面有效实施。
一是细化工程实施方案。紧密结合自身职能及全年各项工作，制订下发了《全市质监系统食品“放心生产”工程实施方案》，并为此专门成立了淮安质监局食品安全放心行动暨“放心生产”工程领导小组，多位局长、副局长亲自挂帅，共同推进全市系统食品放心生产工程的深入开展。明确了工程总体要求、实施目标、保障措施及实施步骤，将具体工作任务细化为十项具体任务，重点突出了对食品违法生产行为的严查狠打。
二是层层签订目标责任。在市局组织召开的2013年工作目标责任签状暨党风廉政建设工作会议中，市局王永跃局长专门就全市食品安全放心行动及食品“放心生产”工程进行了专题强调布置，要求希望各单位、各部门对放心行动及“放心生产”工程务必高度重视，确保该项工作收到实效。一要真查；二要快处；三求实效。在随后与县（区）局、各相关单位签订的目标责任状中，将食品安全放心行动及食品“放心生产”工程作为专项目标，明确列入了与各县区局，相关部门、单位签订的《工作目标责任书》中的工作目标一览表内，用签订书面目标责任签状的形式再次强调并努力确保全市质监系统食品“放心生产”工程全面完成。
三是全部签订自律公约。将放心行动中将对食品违法行为高限处罚的要求及时传达至全市所有食品获证企业，结合全市食品生产企业特点及食品生产加工关键控制要求，形成了《淮安市生产加工环节食品行业自律公约》，并统一印发给全市近700家获证食品生产企业，督促各县区局与所有食品生产企业全面签订自律承诺，并在《自律公约》最后承诺：如有违反相关约定，愿意接受执法部门最高限处罚。
四是快查严处违法行为。《“放心生产”工程实施方案》出台以来，全市系统稽查部门迅速响应，布置开展了稽查执法“利剑行动”及食品生产专项执法检查行动，市稽查五个大队利用3月份突击检查食品企业，截至日前，全市系统已经形成了面包伪造生产日期、生产销售假冒面粉、无证生产粉丝等食品典型案件10起；配合市纪委、市食安办对部分食品企业进行了暗访。各县区局也均结合当地实际，采取召开全体食品企业会议、集体约谈等多种方式，督促食品企业全面落实主体责任。