发布：2013/04/16 10:38:07，浏览：1149
为进一步加强禽类食品生产加工企业的监管，严防疫病禽肉进入食品生产加工企业，近日，无锡惠山质监局按照“三位一体”监管模式，组织食品生产监管、稽查、检验人员对全区12家肉制品(含畜禽肉罐头)企业进行联合执法检查。
此次行动重点检查原材料采购验收制度落实情况，包括供应单位的资质、产品提供票据和进口原料的出入境检验检疫部门的合格证明材料等情况；要求企业严格按照从原料到产品出厂的生产工艺流程要求，注意消毒，保持工作环境清洁、卫生；原辅材料和成品应分开存放，生料、熟料分区加工，避免生熟交叉污染，严格按标准使用食品添加剂。为确保生产信息的可追溯，检查人员还查看生产企业近两月来采购禽类产品的相关进货查验记录台账。
经查，惠山区无使用活禽为直接原料的肉制品生产加工企业。检查中，正常生产的9家企业均以速冻畜禽肉制品为原料，其相关许可资质和对应批次的检疫合格证明齐全，未收到供货单位的异常情况通报，生产销售也未发现有异常情况，另3家企业处于关停状态。此次抽样检验现场成品共13批次，未发现不合格情况。
（无锡局）