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5月27日，记者从北京市质监局了解到，《北京市质量技术监督食品召回管理实施办法》将于6月1日实施，其中明确规定召回食品的销毁过程，包括完整图像资料和记录的“证据”至少要保留2年。

　　办法规定，食品生产企业履行召回义务时，应留存经销单位和消费者确认收到召回通知的凭证，以及收回产品的渠道、种类及数量情况的详细记录，销毁过程必须留存完整图像资料和记录，相关资料保存期限不得少于2年。

　　办法明确规定，区县局对未履行召回义务的食品生产企业，有权责令召回不符合食品安全标准的食品。对责令其召回后仍拒不召回的食品生产企业，依据相关违法惩戒规定进行现场公示。