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中国蜂产品协会11月6日发布的《中国蜂蜜产业现状与发展》白皮书显示，从全国各地工商、质监部门对蜂蜜市场的抽查结果看，产品合格率为87%。

据记者了解，在13%的不合格产品中，不合格原因主要是标签标注不合格，以及个别理化指标不合格，如水分超标、葡萄糖含量不达标等，而以往掺杂使假的情况大为减少。

据白皮书介绍，我国蜂蜜的食品安全形势总体是好的，蜂蜜产品国家标准、行业标准及相关标准涵盖了收购、运输、生产、销售、检测等各个环节，对蜂产品的质量控制措施也是有效的。我国在2006年开始实施对蜂蜜产品的生产许可证制度，许多蜂产品加工企业实施了ISO9000质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，对蜂蜜产品质量和食品安全在生产中的每一个环节都进行了有效监控。

中国蜂产品协会会长王啉说，去年以来中国蜂产品协会建立和推广了覆盖整个产业链的全程质量信息溯源体系，使蜂产品生产、流通做到“可管、可防、可控、可查”。经工商总局批准的“中国蜂产品”标志，作为优质蜂产品的身份证，正在引导中国蜂产品行业生产高品质蜂蜜，实行优质优价。

白皮书显示，从2008年起，每年全国蜂蜜消费量超过30万吨，2012年达33.8万吨，国内市场的蜂蜜消费总量跃居世界首位，人均消费量近10年翻了一番多，达到250克以上。