发布：2012/07/30 10:29:24，浏览：1585
记者近日从农业部农药鉴定所获悉，尽管制定农药残留标准的主要目的是确保食品安全，但现在各国越来越将农药残留作为农产品国际贸易的技术壁垒。农药残留标准不仅仅根据安全风险评估结果来制定，也综合考虑产业发展、国际贸易等各方面因素。
通常来讲，国际上利用农残标准制定贸易壁垒的情况有两个：一是对于本国不生产不使用的农药，往往制定最严格的标准，而本国使用的农药特别是在出口农产品上使用的农药，残留标准在安全范围内尽可能松。如美国、欧盟和日本对本国没有登记使用的农药按照一律限量标准（即0.01—0.05mg/kg）执行，而这个浓度许多发展中国家的仪器都难以检测。但是，对在本国登记使用的农药，即使农药毒性高，其标准却比较宽松。如美国规定高毒农药甲胺磷在芹菜上的标准为1mg/kg、花椰菜上为0.5mg/kg，日本规定芹菜上为5mg/kg、花椰菜上为1mg/kg。 二是本国没有或主要依靠进口的作物标准严。如氯虫苯甲酰胺是新杀虫剂，欧盟在葡萄上的标准为1mg/kg，而在大米等粮谷上却为0.01mg/kg，茶叶上为0.02mg/kg，按理葡萄可鲜食，标准应该更高，但葡萄是欧洲的优势作物，因此制定的标准松。
就算同一作物，各国标准也不同，如安全性不很高的杀菌剂克菌丹在稻谷中的残留标准，日本是5mg/kg、欧盟为0.02mg/kg，相差几百倍。为了协调和统一残留标准，国际食品法典委员会负责制定农药残留国际标准，我国是国际食品法典农药残留标准委员会的主席国，因此，我国农药残留标准尽可能与国际食品法典标准（而不是欧美日标准）接轨，有的标准比发达国家低，但有的标准比发达国家高。